バーベキュー後の食中毒
person40代/女性 -
幼児連れで、海辺でバーベキューをしたところ、参加者の子供と大人あわせて参加者の4分の1の8人ほどが嘔吐、下痢にみまわれました。嘔吐が始まったのは食事後、4時間後からです。
食材はその日の午前に購入、トングを使って調理をしていました。食事前に子供たちは海で遊んでいて、その手洗いは石鹸を使用していませんでした。
症状は軽い人が多く、一晩たってかなり回復しました。
原因菌がわからないのですが、今後2次感染があったり、潜伏期間があってこれから症状が出る参加者は出る可能性はありますか?まだ子供たちは集団保育をしているのですが、手洗いをきちんとするなどの対策以外、とるべきことはあるでしょうか?
どうぞよろしくお願いします。
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