栄養の吸収率の真偽
person30代/男性 -
たまに耳にする「食事の吸収率」について疑問があります。あくまで健常人で考えた場合を前提としますが、
1日2食の場合と、3食の場合で総量が同じ食事を摂取した場合、2食の方が「栄養の吸収率が高くなりその結果太りやすい」という人がいます。
確かに1日2回の方が、一回の食事あたりの追加インスリンの分泌量は多く、血糖の変動は大きくなり血管には悪いとは思いますが、摂取した糖質あたりの栄養の吸収率に違いがあるとは思えません。
先生方はどのようにお考えでしょうか？
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