糖尿病診断後3ヶ月の摂生について

50代/男性 - 2021/03/27

昨年9.10月が反映された検査結果を昨年12月末に知って、空腹時血糖値６、６、ヘモグロビン何とかが６、６でした。
あれなら今日まで3ヶ月近く、勉強して間食やめを徹底、基本的には食事の糖質半減にして、バランス良く食べました。どうしてもチャーハン食べたい時は、空腹時血糖値９０で食べて、その後フリースタイルビブレで１００になったら、体重１００キロの自分がマンション20階の階段往復運動、時々二段ずつ登ることて、上昇しても１２５に抑えています。この期間推定ヘモグロビン５、５です。

質問は、食後高血糖が180や200まで上がり、1.2時間で１００まで下がる場合と、
消化の悪いもち麦ごはんを食べて、食後高血糖がゆっくり目に上がり140から150くらいで5.6時間も長く持続する場合の、どちらが血管痛めますか？同じくらいですか？
ちなみに体重は110から100になりました。
血圧も１５０と１００が、今はほぼ１３０と８５になりました。共に降圧剤利用です。