糖尿病ではない人の食後血糖値について

40代/女性 - 2022/02/26

食後の血糖値の急激な上昇は良くないと聞きます。
糖尿病ではない人(空腹時血糖値正常、HbA1cも6，5以下)でも、朝食抜いて二食にするとか、いきなり食物繊維無しの炭水化物をがっつり食べたりすると、食後血糖値が200を超えることはあるのでしょうか？
2時間以内に150以内に下がっても、血糖値の乱高下が続けば糖尿病になりますか？
あと、高血糖の時に頭痛が出ることはありますか？

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