2歳の子供、アナフィラキシーと診断、原因不明

10歳未満/女性 - 2022/05/14

2歳5ヶ月の子供が今朝アナフィラキシー症状と診断されました。
下記の経緯や症状などから、
1.アナフィラキシー症状以外の可能性はあるか
2.原因は何と考えられるか
3.血液検査はするべきか、どの項目でするのがいいか
4.今後気をつけることは何か
教えてください

経緯
7:40 起床
8:00 バナナ一本食べる
8:15〜9:00 パン食べる
※自宅のホームベーカリーのパン
※材料はブラン、強力粉、水、牛乳、塩、きび糖、パネトーネ種、ナッツ(アーモンド、カシューナッツ、アプリコット、レーズン、クランベリー等が入ったセット)
※ただしナッツの部分は取り除いてパンの部分だけ食べた
9:30 車でお出かけ、授乳
10:00 一回目嘔吐
10:40 二回目嘔吐、顔が浮腫んでくる
11:00 ぐったり、くしゃみ出る
11:30 病院受診、手足中心に蕁麻疹、アナフィラキシー症状と診断
12:30 プレドニゾロン散タケダ1%、セチリジン塩酸塩DS1.25%タカタを各一袋飲む。レスタミンコーワクリームを蕁麻疹に塗る→段々回復
14:00 蕁麻疹がましに→いつも通り元気に
16:00〜18:00 昼寝
20:00 まだ顔のむくみあり
21:00 再度薬を飲ませる予定

アレルギー
・今まで特に指摘なし
・牛乳、鶏卵は検査済みでアレルギーなし
・バナナは毎日食べる
・パンも同様の材料で今まで食べたことあり
・ナッツはできるだけ取り除いて食べさせてるが、過去にくるみなど口にしたことはあるが特に症状なし
・アーモンドやカシューナッツは初めてかもしれない、今回食べたというほどの量は食べてない

医師コメント
症状としてはアナフィラキシー。食べてから1時間以上経っており原因不明、明後日再度受診する様に

よろしくお願いします。