69歳、高熱から嘔吐になりました

60代/女性 - 2022/09/25

69歳の母です。
9/23早朝に39.8度の発熱。
解熱剤で36度台に下がっては39度台を3回程繰返してます。
9/25深夜までにアセトアミノフェン3回、ロキソニン5回服用しました。
往診にてコロナPCR検査は陰性です。
9/25の深夜にロキソニンを服用後30分から嘔気が強く、かなりの回数吐いてしまいました。下痢もしているとのことです。
食事はほとんど取れていません。お腹は減るけど食べたいとは思わないとのことです。
少々解熱剤を乱用してしまったかなとも思います。
朝は解熱剤を服用せずに、朝一36.6度、先程36.7度です。市販のキャベジンで吐き気はおさまっています。
本日は当番医の病院に行き、問診と腹部触診、聴診器をしてもらいました。
栄養剤の点滴も受けました。
休日なので詳しい検査は出来ずですが、医師は胃腸炎ではないか？との診断でした。
高熱から約2日遅れて胃腸症状の出る胃腸炎なんてあるのでしょうか？
胃腸炎で40度近い熱が高齢者でもあるのでしょうか？
休日で非常に混んでいて詳しい説明を受けるのには気が引けてしまいました。
家族は胃がんなど怖い病気を心配しています。
高熱が出る直前までは普通以上に食欲もあり食事も出来ていました。
詳細な胃の健診は受けていなく、自治体の健康診断のみです。(バリウムなどなし)
上記の経過からはどのような可能性が考えられますでしょうか？
あくまで一般的にで構わないので、詳細に知りたいです。どうかよろしくお願い致します。