鴨もも肉、食中毒の可能性

20代/女性 - 2023/06/25

鴨もも肉400グラムをいただき、
炊飯器でコンフィにしました。

ジップロックを二重にした状態で、熱湯を入れた炊飯器に5-6時間放置したのち、
表面を2.3分、焼き目がつく程度に焼きました。

切ったとき中が若干ピンク色で、少しレバーのような生っぽい味がしたのですが、食中毒になる可能性は高いでしょうか。

一口食べたあと心配になり、2分レンジで追加で加熱しました。