鶏レバーの加熱不足による食中毒の可能性について
person40代/女性 -
本日19時頃、鶏レバーの生姜煮を作り試食したのですが、レバーの部位は火が通っていたのですが、ハツの部位がなんとなく加熱不足だった気がして、噛んだ後に吐き出しました。
断面は火が通った色でしたが、血合いが赤く、生っぽい感じでした。
再度火を通したところ、血合いはグレーっぽく色が変化しました。
食中毒になる可能性はありますでしょうか。。。
パニック障害で、心配症で、落ち着きません…。
家族にはしっかり火を通したものを出せたのがせめてもの救いです。
食中毒になったとしたら、どのくらいで発症するでしょうか。
宜しくお願い致しま
す！！
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