赤ちゃんの鉄欠乏症について

person乳幼児/女性 -

子どもが先日1歳になりました。
離乳食はよく食べるのですが、私が今まで魚料理や肉料理をあまり食べさせていなかったため、今更になって鉄欠乏症になっているんじゃないかと心配しています。主にお米、うどん、人参、大根、じゃがいも、玉ねぎ、トマトペースト、豆腐、しらす、納豆ばかり食べさせていました…。
ほうれん草や赤みの肉をあまり食べさせていませんでした。ネットで3ヶ月鉄分が不足すると発達に影響があると書いてあり焦っています…

質問なのですが

1.鉄欠乏になるとどのような症状が出てきて気づくものでしょうか?
2.今更鉄分のパウダーなどをあげてもおそいでしょうか。離乳食は5ヶ月半ごろからあげています…

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