ひじき煮を作りました。ボウルを2枚重ねたまま乾燥ひじきを水で戻しました。2枚重ねたままだとザルを後で上げるのが楽だなとその時は思ったのです。
規定の時間が経ち、ザルを上げました。すると下のボウルにたくさんひじきが落ちてしまっていました。そのまま捨てるのはもったいないかなと思い、戻し汁に落ちたひじきのボウルを戻し汁ごと上のザルに上からバッとかけてしまいました。
それから水洗いし、少し流水でも洗いました。
気になる点は
1 戻し汁ごと水を切ったひじきに上からザーッと戻し汁をかけてしまって、汚れやヒ素などがまたついてしまったのではないか?
せっかく下に落ちた汁をまたひじきにかけてしまった事を後悔。
2 家族にひじき煮が好評で一袋分をみんなで食べました。8歳の子どもは小皿2杯ほど食べました。ひじきの食べすぎでヒ素中毒や健康被害が起こらないか心配です。
ひじきにはヒ素が含まれるなど調べると知らない事だらけでショックで不安になっています。
教えてください。