71歳母、コロナ感染７日目です

70代以上/女性 - 2021/08/15

同居の母がコロナに感染し、７日目になります。
10時　熱37.0度　酸素ははじめ96だったのですが、20から30秒で94になりました。
しかし本人はとくに苦しくないということで静観しました。
17時時点で、熱は36.9度、酸素の値は97でした。
現時点は、横になっており測っておりません。
咳がでてまして、ねているとき、話しをするときに咳がよくでます。
臀部あたりに筋肉痛があるといっています。
また、２日前あたりから不安からか眠れないようです。

食欲ですが、朝からは桃を半分
昼は卵のおじや、小さいヨーグルト
夕方は食欲があまりなく、すりおろしたりんごを少量たべました。
ワクチン接種はしておりません。

薬の服用は、2日目あたりに高熱だったため処方されたカコナールを一錠のみ、その後服用はありません。熱がでても安静にして、ユンケルや健康食品等で自力できています。
咳については、
漢方薬麦門冬湯、麻杏甘石湯を昨日、今日でのんでおります。

同居娘のわたくしからみて、感覚的に良くなっているようにみえ、受け答えもでき、トイレにもしっかり行ける等ですが、なんとなく元気がなく本人が不安を感じているのをとても感じます。

現在は回復傾向とみて、よろしいでしょうか？
重症化する可能性はありますか？
また、パルスオキシメーターの数値が、動いた場合、どこを目安にすればよろしいでしょうか。
ご回答をよろしくお願いいたします。