食物アレルギーについて

person乳幼児/男性 -

こんばんは。

10カ月の息子がいます。

食物アレルギーの仕組みと、離乳食について教えてください。

食物アレルギーは、一つの食べ物をある一定量以上食べたときに発症するのでしょうか?

元々アレルギーが無ければどんなに食べても大丈夫でも、アレルギーを持っていればいつか必ず発症するものですか?

先週小児科でアレルギー検査をして、以下の結果が出ました。

RAST4(卵、乳、カゼイン)
RAST2(小麦、大麦、大豆、ゴマ)

卵、乳製品、ゴマは完全除去しています。それ以外は特に指示はありませんでしたが、例えば息子に小麦をあげることで小麦の数値が上がってしまう可能性はありますか?

症状が出なければ与え続けても問題ないのでしょうか?

牛乳が無理なので、豆乳でと考えましたが今度は大豆の数値があがるのではと不安です。

アレルギーの仕組みがいまいちわかりません。
分かりやすく教えていただけないでしょうか?

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