山芋イクラタラコに触れると目が腫れます

乳幼児/男性 - 2011/05/31

3歳半の息子についての質問です(30代母親です)。
先日、幼稚園のお弁当にジャガイモとタラコのサラダを入れたところ、お岩さんの様に目を腫らして帰ってきました。
眼科ではアレルギー性結膜炎の診断で、半日ほどで収まりました。
2歳頃より、イクラ・山芋を口にして(食べない)唇が腫れる、山芋に触った手で目をこする(触らず食べた場合は大丈夫)と目が腫れる、という症状がありましたが、自己診断で「血管性浮腫」だと思い、触れることは避けて来ました。
今回疑いのあったタラコは、以前よりスパゲティ等で食べており、特に問題なかったのですが、幼稚園では食べるのに手を使い、さらに目をこすったのだと思います。
その後念のために受けたアレルギー検査は、
クラス4:イクラ(25.20)
クラス3:ダニ(10.6)、ハウスダスト(9.31)、山芋(5.48)
クラス2:タラコ(1.54)
非特異的IgE 410でした。
卵、小麦、乳等は、ずっと食べさせてきており、山芋イクラタラコ以外にアレルギーを起こしているように感じた食品はありません。
長くなりましたが、以下質問です。
検査の結果を見ると、イクラ山芋タラコは、明らかにアレルゲンではありますが、特に山芋とタラコは、今まで「食べる分には問題なかった」と感じています。
◎食べても大丈夫なのに触るとだめ、という食物アレルギーはあるのでしょうか。
◎また、この値は、食べることも除去すべきレベルなのでしょうか。
息子は幼稚園で週3日給食で、出来ればほかのお友達と同じものを食べさせたいと考えています。
イクラは出ないと思いますが、タラコは稀に、山芋はつなぎとして使用することがある、と園から伺っています。
◎最後に、IgE値が高く驚いたのですが、卵小麦乳等のアレルゲンクラスも、調べるべきでしょうか。

長くなりましたがよろしくお願いいたします。