腎臓の食事制限について

70代以上/女性 - 2012/08/29

先日私の祖母(85歳)が体調不良で検査したところ、心臓の弁が4つのうち3つが悪く、特にうち2つはさらに悪い。
腎臓は食事制限をするようにと言われたそうです。
今までほとんど病気をしたこともなく、この年齢で驚くほどの元気な人でした。
付き添った母の話では、心臓の弁が悪くなっている事で起こる症状など特に説明はなく、腎臓も特に病名は言われずただ「食事制限しなさい」とだけ言われたそうです。
腎臓の薬はないと言われ、高血圧の薬を服用しているため、その薬の事を尋ねると「処方してもらった病院で聞いて」っと突っぱねられたそうです。
食事についても病気がショックだったためか食欲がなく、かなり痩せたようです。
ご飯が食べれないというと「じゃぁ、パン食べなさい」っと。
ちょっと質問しづらい先生だったようなので、私がこちらで聞いてみようと思いました。
心臓については何か注意すべき点はあるのでしょうか。
腎臓については食欲があまりない場合は、どのような点に気を付けながら食事をとるべきでしょうか。
また、たまに好きな物を食べたりする日も作っていいのでしょうか。
心臓、腎臓の症状が悪化した場合、今後どのような症状になってくるのでしょうか。
分かる範囲でお答えいただけたら助かります。