B型肝炎ウイルスの感染について

person30代/女性 -

B型肝炎のキャリアの人がお刺身を調理中に、包丁で指を切り、出血まであったかは確認出来ず、絆創膏で保護し、調理を続けていました。
お昼1時くらいに調理、食べないのが一番だったのですが、夕方5時くらいに安易な考えで口にし、食べてる途中に口の中を噛んで出血してしまいました。
感染の可能性はありますか?
もし、感染していたとしたら、潜伏期間に、人にうつす事がありますか?

小さい子供がいて、もしも自分がウイルスに感染していたら、子供にもうつしてしまわないかと、心配でなりません。例えば、生理中のお風呂なとが特に心配でなりません。
回答よろしくお願いしまる。

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