アナフィラキシーの原因知りたい

40代/女性 - 2014/04/11

２月９日、急に呼吸が苦しくなり、救命救急に行くと、アナフィラキシーと言われ、点滴をしました。今までは花粉症にしか、なったことはありません。その後も続けて３日後に救急車で搬送され、アドレナリンとステロイド点滴、入院。繰り返しです。２月〜3月は入退院を繰り返し、６回救急へ行き、4回そのまま入院しています。エピペンも常備していますが、2ヶ月で3本打ちました。（先生にとにかく初めにエビペンと言われ、蕁麻疹、胃腸、呼吸なと三種類以上の症状が出たら使いました）
特に胃腸の症状が酷く、酷い下痢と腹痛、嘔吐、蕁麻疹（顔腫れる）、胸が痛く最近は喘息という診断も出ました。
即時型ではないので原因アレルゲンはわからず。入院中小麦粉の検査もしましたが、健康体では症状は出ませんでした。血液検査も陰性です。体調が悪い時に小麦粉とかがダメなのかなという気もします。今はまた小麦禁止という指示が出てやめています。（3日目ですが）
自宅にいてどんなタイミングで何で反応するのかも全くわからず、どうしていいかわかりません。食べ物なのか他のものなのか。
食べ物や行動、薬の日記は付けていますがどうしたら、自分がこうなるのか知りたいです。
一番早く知る方法、今、できることはなんなのでしょう。