食物アレルギーについて

person40代/男性 -

20才を過ぎた辺りから甲殻類アレルギーが出るようになりました。
最初はカニすきでした。
大したアレルギー症状ではなく、少し蕁麻疹が出た程度でしたが、以来カニは避けてきました。
エビでは蕁麻疹は出ませんので気にはしなかったです。
ある時カニのお刺身がどうしても食べたくて、少し蕁麻疹が出ても我慢すればと食べようとした時、口に入れた瞬間に口中全体に激しい痒みに襲われました。
しばらくしたら治まりましたが、以来カニは一切避けています。
ただエビでは一切蕁麻疹が出ないので普通に食していますが、先日生の車エビをお寿司で食べた際に、カニの刺身同様口中が激しい痒みに襲われました。
質問は、平気だと食べている加熱した海老も避けるべきでしょうか?

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