アレルギー児　アレルゲンと眠気について

乳幼児/男性 - 2021/08/08

11ヶ月男児。
6ヶ月時に粉ミルクで蕁麻疹が出てかかりつけ病院にて検査、卵と乳アレルギーがあることが分かり数値はともにクラス3でした。卵の方が若干数値が高かったです。
遠方のアレルギー科のある医院で負荷テストをして少しずつ卵白も摂取している状態です。

離乳食後期ですが食べる量が少なく栄養が気になり、本当は医師の指示を仰がないといけなかったのですがチーズを微量食べさせたところかなり気に入りました。
湿疹など症状もなく少しずつ食べる量を増やしていき、1日に数回に分けて「1歳からのチーズ」を1本(12g)食べる日もありました。

本日、朝食後にチーズを1本食べました。
いつもは数回に分けて1日で食べさせてた量を、湿疹などもなく欲しがるので大丈夫だろうと判断してしまい。
ですがチーズを食べてすぐ朝寝して1時間眠り、昼食はぐずって食べずにまた昼寝してしまいました。
いつもはこんなにスムーズに朝寝や昼寝はありませんし、昼寝は15時ごろに寝てくれれば良い方です。
そして元々後追いが酷い子でしたが今日は更に酷く、少しでも離れるとぐずって抱っこをねだったりくっつきたがります。

湿疹や嘔吐など表面的なアレルギー反応はありませんが、もしかして眠気やぐずぐずがアレルギー反応として出ているのでしょうか？

卵は少しずつ食べさせた方が改善すると聞いておりますが乳製品については1歳まで避けた方が無難という指示でした。
離乳食量が増えず偏食気味で、できれば大丈夫な範囲でチーズをあげたいのですがアレルギーが悪化してしまうのでしょうか？