オボアルブミンのアレルギーについて

乳幼児/男性 - 2022/03/27

2歳半の子どもはオボアルブミンのアレルギー（IgE抗体検査、明らかな症状）があり、十分加熱した卵であれば丸1個食べても全く症状が出ないのですが、卵ボーロや加熱不十分の卵を食べるとアレルギー症状（口や顔に赤い発疹が出る、嘔吐する）が出ます。
症状の程度はその時の体調にもよるものとは思っておますが、嘔吐症状は本人も周りも辛く、かかりつけ医の指示もあり保育園では鶏卵除去をしてアレルギー対応を取っています。
かかりつけ医の指示のもと、現状は下記の対策をとっています。
○卵は加熱十分（10分以上加熱）のものを毎日1個食べる
○数ヶ月から半年に一度、負荷試験（卵ボーロを食べて様子を見てみる）
医師からのアドバイスをもとに取っている対応ですが、保育園ではオボアルブミンのみのアレルギーに対する理解が得られていないのか
「家で丸1個食べられるのに保育園で鶏卵除去はやりすぎでは？そんなやり方聞いたことがない。家での摂食量を減らして保育園での除去を解除しては？他の医者の意見も聞いてみては？」と言ったスタンスで、私はかかりつけ医の先生を信頼しているのですが、何度も保育園から言われると何か他の対応を取った方が良いのかな？という気になってきたりします。
そこでご相談なのですが、オボアルブミンのみのアレルギー対策としてはどのような対策があるのでしょうか？
アレルギー対策は症状を見ながら徐々に日々の摂取量を増やしていくのが一般的かと思いますが、オボアルブミンの場合は熱変性があるため摂食量がわかりにくく、日々管理した量を摂取させるのは難しいと感じています。
よろしくお願い致します。