慢性膵炎の疑いで経過観察

50代/男性 - 2022/08/03

かれこれ3-4年前から、年に1-2回は、必ず辛いみぞおちの痛みがありました。背中の痛みはありませんでした。
少々我慢すれば1-2日で治まる程度でした。
昨年やはり気になったので、胃カメラで見て頂いたら、逆流性食道炎と機能性ディスペプシアではないか、と診断されて、アコファイドとネキシウムを半年間飲み、その間痛みは一度もありませんでした。
そして、薬を止めてから、半年過ぎたころ、また辛いみぞおちの痛みがあり、翌日診察してもらったところ、エコー検査で膵臓に石灰化が見られると言われ、血液検査をした結果、アミラーゼが基準の2.5倍、リパーゼが1.5倍ほど高く出ました。
かかりつけの医師からは、「慢性膵炎の疑いがあるが痛みがなければ、急を要する状態ではないので、様子見で、2か月後にもう一度検査してみましょう」と言われました。
慢性膵炎と聞いてビックリしましたが、様子見と聞いて、更にビックリしました。
すぐに精密検査が必要なのでは？と思いました。
医師それぞれの経験と判断があるとは思いますが、少々不安になっており、アドバイスを頂けると助かります。

ちなみに、診断を受けてから禁酒しています。
現在痛みはないのですが、この状態で脂質の制限やカフェインなども飲まない方が良いのでしょうか？
この経過観察時の食事制限も教えて頂けると助かります。

なお、飲酒歴は長く、更に、ここ数年は、毎晩のようにお酒を飲んでいました。
一日に、アルコール適量と言われる量の2倍ぐらいを飲んでいたと思います。