3歳、食物アレルギー?

person乳幼児/男性 -

3歳の男児。喘息の疑い(1度、発作を起こした)。クルミとカシューナッツのアレルギー有。
ゴマだれの冷やし中華を食べたところ口周りと首に湿疹ができ、痒がりました。
以前に何度も食べたことがあるものなのですが、今まで大丈夫だったものがある日突然アレルギーになることはあるのでしょうか?
ちなみに、ごまは1年以上、週1の頻度で食べており、練りごまも今まで発症することはなかったです。
ちなみに、今回食べた原材料は
【めん】小麦粉(国内製造)、卵白、小麦グルテン、食塩/加工でん粉、酒精、乳酸ナトリウム、かんすい、卵殻焼成カルシウム、クチナシ色素、(一部に小麦・卵を含む) 【スープ】砂糖(国内製造)、練りごま、しょうゆ、米酢、食塩、りんご酢、濃縮レモン果汁、酵母エキス/増粘剤(加工でん粉)
です。

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