原因不明のアナフィラキシーについて

20代/女性 - 2023/04/28

先月、お昼ご飯を食べているときに(いかの唐揚げ、ウインナー、ご飯)
全身が真っ赤になり、痒みが出て喉の圧迫感があったため救急車を呼びました。(アナフィラキシーではないかとの診察を受けました)
点滴で赤み、痒みは引きましたがアナフィラキシーの経験が2度目であったため、1日だけ様子見で入院をしました。
今はエピペンを持ち歩いています。
アナフィラキシーが起きる2日前から、喉、唇の痒みがありました。ライトをつけてのどを見ると真っ赤になっていました。アナフィラキシーが起きる前に病院に行っていましたが、その時にはアナフィラキシーだったらもう症状がもっと出ているはずだと言われ、飲み薬をもらったので飲もうとお昼ご飯を食べまじめたとににアナフィラキシーが起こりました。
血液検査で反応したものは花粉(スギ、ヒノキ、シラカンバ、ハンノキ)、りんご、ナッツです。
花粉、りんごはクラス3、ナッツはごく少し反応があった程度です。
花粉、りんごは自覚があったためりんご、もも、キウイなどの果物はさけていました。
心当たりといえば、喉が痒くなる前にナッツを食べたことです。
しかし、アナフィラキシーを起こしたのはナッツを食べた二日後なので関係あるかがわかりません。

このような状況でして、なぜアナフィラキシーが起こってしまったのかがわからず困っています。
そして昨日の夜から、アナフィラキシーが起こる前にあった喉、唇の痒みがあり、また何かを食べたらアナフィラキシーになるのではないかと不安です。
見た目で赤くなったり腫れたりはしていないのですが、痒みがあります。

みなさまに質問したいのは、今の状況で病院に行った方がいいのか、
アナフィラキシーの原因を突き止めるにはどうしたらいいのかをお聞きしたいです。
何を食べていいのかがわからず本当に困っています。
返答お待ちしております。