アレルギー食品を食べてしまった

10歳未満/女性 - 2023/06/17

7歳の女の子で山芋にアレルギーがあり、幼稚園の頃に粘膜が腫れ突然眠るアナフィラキシーをおこしました。その時はすった生の山芋の入ったそばを食べてアナフィラキシーが起きました。ただ、お好み焼きのつなぎや焼いたもの揚げたものは口にした事があった為、もしかしたら焼いたりするとアレルギーがないかもしれないとは言われたものの今試してみる検査をしているところでした。エピペンはいただいておりません。
先程いただいた天ぷら弁当の中に山芋の天ぷらが入っており知らずにひとかけら食べてしまいました。本人がすぐ気づいてやめました。でもひとかけらのんでしまった為、セチリジンをすぐ飲ませました。今一時間経ちますが症状は何もおきてはいません。この後何時間どういった症状に警戒すべきか、アナフィラキシーは時間がたってもおこるのか
出来る事を教えていただければ幸いです。とても心配で辛いです。