麹アレルギーについて

乳幼児/女性 - 2023/09/20

1歳8ヶ月の子どもについて。今日保育園で子どもの口まわりに発疹が出たと報告がありました。

離乳食期に卵の消化管アレルギーがあったくらいで離乳食期も1歳から通ってる保育園でも今まで特にアレルギー症状はありませんでした。

考えられるのが、先週土曜の昼、一昨日と昨夜の夕飯に塩麹と醤油麹を使った食べ物を出したことです。

ネットでヒスタミン不耐性というのを知ったこともあり、幼い子どもに麹調味料を使わないほうがいいのでしょうか。