アナフィラキシー発症6日目の血液検査で、アニサキスアレルギー陽性レベル1でした。

40代/女性 - 2023/10/31

10日前、飲食店で食事中、1時間半くらいで体調が悪くなり、腹痛下痢。鼻が詰まって来ました。
帰宅後に全身が真っ赤になり顔も腫れて、ガクガク震える寒気と微熱。
意識もうろうとなり、家族に救急車を読んでもらいました。
その直後、意識が薄れ記憶のないタイムが数秒か数分ありました。救急車が来るまでに嘔吐を2回。家族の呼びかけは理解できましたが、返答ができない状態が10分続きました。
救急車到着時には少し回復し、自力で玄関へ行く事が出来ました。問診にもゆっくりですが答える事が出来ました。
病院に到着する頃には脈拍は早かったですが、血圧は落ち着いており、アドレナリン注射は不用となり、点滴のみでした。
1泊入院を勧められましたが、子供の預け先に困るので、入院拒否し点滴後タクシーで帰宅しました。
落ち着いたら近くの内科か皮膚科を受診するよう言われましたので、6日後に皮膚科を受診し、食べた物を伝えて血液検査をしました。
今日結果がわかり、アニサキスアレルギーがレベル1で、その他の食物アレルギーは陰性。
当日ぎんなんも食べたので、今日はうるしを含めた皮膚のパッチテストを張りました。この結果は明後日にわかります。

先生はアニサキスアレルギー陽性だけど、レベル1だからそこまで強くないと言いました。
アナフィラキシーの原因がアニサキスかどうかは断定できないと。
高級なお店では魚を食べないようにと言われただけです。
回転寿司は冷凍してるから、おそらく大丈夫。加熱した魚も少量なら大丈夫。
加工食品は気にせず食べてと言われました。
帰宅後、アニサキスアレルギーでまとめサイトを検索していると、加熱も冷凍もダメとか、魚エキスや顆粒出汁パックや鰹節もダメと書いてあります。
どちらを信じたら良いですか？
可能な限り具体的なアドバイスをお願いします。