鶏卵アレルギーの加熱について

30代/女性 - 2024/05/30

子どもが鶏卵アレルギーです。14分ゆでた鶏卵はまるごと1個食べられるようになりましたが、鶏卵の含まれる加工品(鶏卵の含有量は1グラム程度)でアナフィラキシーを起こしました。鶏卵の含有量は少なくても加熱が甘いためだと思われますが、このようなケースはよくあるのでしょうか。加工品は、鶏卵の含有量はわかっても加熱度合いがわからないため、結局何も食べることができません。今後、何を試せば良いのかが難しいです。よろしくお願いします。

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