大豆アレルギー? 乳児湿疹?

person乳幼児/男性 -

先月末に豆腐をあげたところ食べて6時間以内に口周りやおでこに発疹が見られました。
電子レンジによる加熱不足か?と思い鍋で加熱してもやはり5時間弱で口周り、おでこ、耳近くの頬のあたりに発疹が見られました。
タンパク質に慣れてないから?(医師曰く違うと)と思い、豆腐をやめて鯛をあげましたが問題なし。

昨日豆腐5gを鍋で加熱し、前回しなかった全身保湿、口周りにワセリン塗布。なるべく口以外につかないようにあげ、終わったら拭きとり再度保湿とワセリン塗布すると発疹なし。
本日豆腐10gを鍋で加熱し、同じように食前後の保湿をしてあげましたが、舌で出し少し食べこぼしでしまいました。すると5時間後に食べこぼした方の口唇とそれが首元まで流れたことによる首周りに発疹ができました。

発疹繰り返しているためアレルギーかと思い、小児科を受診しました。

医師に言われたこと
・アレルギーが全く0の人はいない
・口周りの赤みをアレルギーと評価するのはやめようという考えもある
・体幹にも発疹あり、乳児湿疹という診断。(受診する1時間前、体幹に発疹はなく、暑い中抱っこで待っていたのでそれによるものか?)でロコイド、ヘパリン処方
・卵、りんごやバナナ、もちろん豆腐も避ける必要はなくどんどん摂取していってOK
・アレルギーだとしても軽い方
・夏だからワセリンを口周りに塗るのは良くない

下記質問になります。
1、口周りの赤みをアレルギーと評価しないなら、緊急時の症状以外(唇が紫になる、激しく嘔吐するなど)でどのような判断で受診したらいいか?
2、今豆腐10gで発疹の症状が出ているが、豆腐は今後どう対応していけばいいか?先生方は大豆アレルギーだと思われますか?
3、受診した医師の言うとおり、口周りに発疹が出たとしても、その程度であれば、どんどん離乳食を進めて問題ないか?

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