肝硬変であり門脈圧亢進により食道静脈瘤が再発、2回破裂させています。食事療法で破裂を防げますか?

person50代/男性 -

2年前にアルコール性肝硬変と診断されて、門脈圧亢進により食道静脈瘤を2回破裂させています。
双極性障害を20年患っています。以前は気分の異常な高揚によりお酒を含めた暴飲暴食を繰り返し、体重も75kgから142kgまで増やしましたが、現在はコントロールができており、暴飲暴食をすることはなく、安定し、体重も130kgまで減らせています。
食事療法により破裂を予防出来ると医学のネットで見つけ読んでいましたが、本当にできますか?
カレーやコーヒーが好きです。刺激物になり、やめたほうが良いですか?他に避けた方が良い飲食物はありますか?
再来週3回目の食道静脈瘤の治療を全身麻酔でします。食道静脈瘤を放置し食事療法で温存するのと全身麻酔、どちらが死亡のリスクは高いですか?
よろしくお願い致します。

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