主人のことでお尋ねします。

50代/男性 - 2009/05/30

主人は15年以上、降圧剤を飲んでいます。
ほとんど同じ薬を3〜4種類ほど飲んでいます。
血圧は、ずっと140-95くらいで推移してきました。
蛋白が出ていて、生検もしたことがあり、腎臓に少し
故障が起きていることも分かっていました。

先日来、急に血圧が下がらなくなり、160-110あたりを
行き来するようになり、血圧の専門医診ていただくことになりました。
今回の検査で腎臓がさらに悪化していることが分かりました。
そこで、一部投薬の変更と(利尿作用のある降圧剤など)
食事制限を注意されました。
食事制限は、一家の主婦である私にも責任のあることですので、お尋ねいたします。

たんぱく質とカリウムをなるべく避けるように言われました。
調べてみると、ほとんどの食物がこれに該当し、
本当にメニューは大変だと思いました。
また、カロリーが足りなくなるので油脂で補うように、
とありましたが、主人は肥満型で、どちらかというと
油脂を控えるような食事を心がけてきたので、これも、どうしていいのか、わかりません。

まったく食べてはいけない、というほどのひどい程度ではないようですが、
一番気をつけなければならないのはどういう点でしょうか?
また、一日の摂取量で考えればいいのでしょうか?
たとえば、夜に宴会の予定があるときは、朝、昼で気をつける、という具合で大丈夫でしょうか?
どうぞ、宜しくアドバイスをお願い致します。