食事療法について

2005/05/11

今、アメリカに住んでいます。
婚約者が糖尿病です。婚約者は、黒人で背も高いのですが、とても太っています。以前網膜剥離の合併症で病院に行きました。今は、インシュリン治療をしないといけません。しかし、仕事の関係でインシュリン治療ができません。そして医者から3食きちんと食べるように言われていますが、本人は出来まいといっています。まだ、結婚まえで一緒に暮らしていません。
どのような食事療法が必要ですか?そして他に彼の助けになる方法を教えてください。