日本の「米」について
私はお米が大好きです。現在オーストラリアに住んでいて、こちらの食事療法を学んでいるのですが、こちらでは「米」とくに「ジャポニカ米」はGIが高いので糖尿病になりやすい人、あるいは糖尿病の人は食べてはいけない。と指導されます。
イマイチ、GIが高い食品を食べてはいけない理由がわかりません。その辺を教えていただければ嬉しいです。よろしくお願いいたします。
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