素朴な疑問

2006/08/16

47歳男性糖尿病暦10年です。ベイスンのみでコントロールしていますが、これまで食事内容と血糖値をいろいろ試した中で次の3食品は驚く程血糖値が上昇します。冷し中華、カレーライス、ソーセージの3つです。最近GI値にも気をつけていますが、参考までにどういうメカニズムで上昇しやすいのか教えていただけないでしょうか。

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