食中毒について

10歳未満/女性 - 2012/04/30

お願いします。

夕食時に冷凍牛肉を解凍後、煮物に調理して、子供に食べさせました。

子供が食べ終わってから私が食べた時、口に入れた瞬間気持ち悪くなり、吐き出してしまいました。

主人に聞いても同じように感じてたべるのをやめたそうです。

子供は二人とも食べ終えたあとで、肉が傷んでいて、食中毒にならないか心配です。 7才の子は朝から下痢をしていたのですが、食後も腹痛でトイレに行き、やはり下痢便だったそうです。

5才の子は食後に便が出ましたが通常の便でした。 風邪気味で微熱はありますが、今のところ腹痛はないようです。

食中毒や病原菌を危惧するとき、どのような症状を気に掛ければ良いですか？
二人とも吐いてはいないのですが、命に関わるような食中毒の場合吐き気は必ずありますか？今からでも病院に連れていったほうが良いでしょうか!?
時間的にどのくらい、どのような症状がでなければ安心する事が出来ますか!?

心配で心配で子供たちの側を離れられません。
どうぞお答えください。