体調不良からの認知症?

70代以上/女性 - 2012/07/13

86歳の祖母が、3日前に嘔吐と大量の排便がありました。病院では、酷い便秘からの症状か、胃腸炎との診断だったようです。その翌日は絶食するように言われ、水分補給と薬を飲み、一日中横になっていたらしいのですが、その日の夜中から、祖母の様子がおかしいらしく、オムツをして寝ているのに、オムツを下ろして用を足したり、目線も合わないようになってしまい、声もあまり出ないと言うか、何も分かっていないような感じになってしまったようなのです。
この事がある前は、多少忘れっぽい事はあっても、自分の事は出来、買い物や掃除などもしていたくらいしっかりしていました。
たった1日の体調不良がきっかけで、ベッドからも起きられず、食事も出来ないようになってしまうものなのでしょうか?この後、少しずつ戻っていく事もありますか?
このまま、寝たきりの認知症のおばちゃんになってしまうのではないかと心配でたまりません。
先生宜しくお願い致します。