食物アレルギーの症状について

乳幼児/男性 - 2012/09/12

8カ月の子供の事です。
今、離乳食を進めているところですが、アレルギー症状が今ひとつ分からないので詳しく教えていただきたいです。
もし食べ物にアレルギーがあれば、明らかに分かる症状が出るのでしょうか?
息子は4カ月頃の離乳食を始める前から軽い乳児湿疹があり、時々体幹や首元に赤いプツプツが出ていて、時折ステロイドを塗布しています。
なので、食べ物にアレルギーがあっても、元々の湿疹と見分けがつくのかが心配です。
アレルギーであれば、蕁麻疹のような膨隆疹が出て痒みを伴うものなんでしょうか?
かかりつけ医にアレルギー検査を希望した時には、「何か食べて症状がでたらしましょう。」と言われたので検査はしていません。
気づかない程度の症状しか出ない事もあるのか、教えていただきたいです。
知り合いに、赤ちゃんの頃にアレルギーのあるものを食べさせ続けていると大人になってアレルギーが悪化して食べられなくなると聞いて心配しています。
よろしくお願いします。