急速減感作療法について教えてください

10歳未満/女性 - 2014/01/08

急速減感作療法について質問があります。

食物アレルギーがあり、小学校入学も控えているため入院して治療を行う予定です。

とても舌が敏感です。例えばいつもとちがうメーカーのチーズを使うと、いつもと違う…と言って食べなかったりします。
食べたことのない料理も、怖がって食べません。
兄弟と同じものが食べたいという気持ちはあるので入院することは本人も頑張ると言っていますが、今まで完全除去していたものを実際食べてくれるのか不安です。
入院しても食べられなければ意味がないと思いますし…
不安を取り除いてあげたいのですが、入院前にしておくべきことはありますか？
今のままだと給食がほとんど食べられない状態で入学を迎えることになりそうです。
親にできることがあれば教えていただきたいのですが。
長文失礼しました。
ご回答よろしくお願いします。