食中毒について

乳幼児/男性 - 2014/01/31

先日、もしかしたら賞味期限がいつまでのかわからないうどんを、私の不注意で一歳の息子に食べさせてしまったかもしれません。。。

前日に使ったうどんの残りを冷蔵庫に入れておいて、次の日あたりに使ったような気がするのですが、先ほど記憶と同じようなうどんが出てきたのです。
使ってしまった使いかけのうどんが、新しかったのか、いつまでかわからない古いものだったのか、それもわかりません。

息子はそれ以前に体調を崩していて薬をのんだりしていましたが、うどんを食べた日(正確ではありませんが)あたりから、少し軟便でした。その次の日に咳と鼻で小児科を受診しており、整腸剤をもらってたまたま飲んでいました。
その後も嘔吐下痢はなく、たまに軟便がでていますが、もし古いうどんを食べていたとしたら、どんなことに気をつけていけばいいでしょうか？？
もう4日程たってしまっていますが、心配です。

よろしくお願いいたします