パックの牛乳の賞味期限について

20代/女性 - 2014/03/11

先程、パックの牛乳をレンジで2分あたためて飲んだのですが、
賞味期限は今日なので問題ないんですが開封したらすぐ飲まなきゃいけないと聞いのですがもしかしたら1週間くらい経ってるかもしれません。
色も普通で味はそんな変でもなかったし固まってもなかったのですが、もし腐っていたら何時間くらいで症状がでるでしょうか。