離乳食とアトピー

乳幼児/男性 - 2014/07/20

恐れ入りますが、具体的にお答えいただける先生、お願い致します。
乳児湿疹がひどく、5ケ月からステロイドを塗り続けています。
もうすぐ11ケ月ですが、今さら、離乳食について後悔しています。
もともとたくさんミルクを飲む赤ちゃんで、4ケ月から今まで、1日800は飲んでいました。大人が食べていると口をモグモグし、市の離乳食教室でも、もうすぐ6ケ月だし始めましょう、とのことで、教科書通りに進めてきました。
卵も牛乳も肉も魚も。
8ケ月からは、手づかみ練習のため、毎回肉と豆腐と野菜のおやきをあげています。
体重は11キロを越え、成長曲線をはみ出ています。身長も高めですが、曲線ギリギリです。
検診では(7ケ月時。次は1歳までありません)大きいですね、とだけ言われてきましたが、先日初めて、ある保健師さんに、「このままでは小児肥満になる可能性がある。肌はアトピーっぽいし、たんぱく質あげすぎ。離乳食は7ケ月からでもよかった。毎食肉と豆腐のおやきなんて…」と言われました。
無知な私のせいで、子供を肥満やアトピーにしてしまったと涙が出てきます。

やはりたんぱく質はあげないほうがよかったのでしょうか。
離乳食も食べ過ぎなのでしょうか。
毎回、例えばおかゆ100に野菜スティック10本、みかん1個におやき5枚くらいはぺろりです。そのあとミルクを欲しがり、100～200飲みます。
今さら2回食に戻したり量を減らしたりは、かわいそうな気もします。たんぱく質だけでも減らすべきですか?
ミルクを減らしていこうという矢先でしたので、なんだか今までのすべてに後悔してしまいます。
アトピーを軽くするには、肥満を回避するには、どうしたらいいのでしょうか。夜も眠れません…