糖尿病と食生活と体重

60代/男性 - 2015/08/03

60代後半義父 昨年末、医師より糖尿病と診断され、現在内服で様子をみております。運動は室内のルームランナーを気が向いた時にするくらいです。食生活に注意しているようで、おからやこんにゃく、白滝等ヘルシーなものを主に食べ炭水化物は1人の時は食べないようです。誰かと一緒の時は食べるようですが。
そのせいか一時より体重が5キロくらい減り、数値も医師の言われた数値内に収まっていると義父は申しております。そこでお聞きしたいのですが、義父の食事時間は朝昼一緒で1日二食、食事を抑えた分、ウィスキーや焼酎をほぼ毎晩飲んでいるようです。こんな食生活で大丈夫なんでしょうか？呑むのはやめられないようです。体重さえ増えなければ糖尿病の進行はおさえられるものなんでしょうか？
本人は料理を生業としていたので、自己管理出来ると自負しております。このままの状態だと病気が進行するのではと思っております。ご助言頂ければ幸いです。