胃摘出後の食事について（チョコやアイス）

60代/男性 - 2016/08/31

65歳の父が胃がんで上部5cmを残して摘出手術しました。
退院し自宅で食事に気をつけながら過ごしていますが、手術前に大好きだったチョコレートやアイスが推奨されない食品の一覧に入っていてがっかりしています。
一般的にそれらの食品が駄目だと言われるのはどういった理由なのでしょうか？
少量ならば様子を見ながら食べても大丈夫ですか？
よろしくお願いします。