半生の牛カルビの血管を食べたらまずいですか？

30代/女性 - 2016/11/12

先程、アメリカ産のカルビ肉を食べました。
片面を焼目をつけてから、まだ片側は生だったので、ひっくり返したら日本酒を入れて１分か２分か蒸し焼きにしました。そして、酒を数十秒かけて飛ばしました。
まだ足りなかったのか、中がピンクでしたが、絞っても赤い汁は出ませんでした。
脂身の辺りに血管と思われる白くて中が一部青っぽい伸びる固い筋がありました。
中がピンクなくらいで食べてしまったので、後から気になり調べたら、牛肉にも回虫がいることがあるとか、血管には菌がいるとか、書いてありました。
質問ですが、
少しピンクなお肉の、一部青みがある血管を食べたら何かに感染しますか？
小さい子達と食べましたし、私も不安神経症なので気になります。