乳幼児の離乳食の栄養・体重と脳発達について

乳幼児/女性 - 2016/11/24

11ヶ月14日の女の子を育てています。
離乳食は順調に、軟飯（3倍粥）80ｇ、野菜40ｇ、たんぱく質規定量を食べていました。
おっぱいも飲んでいますが、遊び飲みが多くあまり飲んでいないと思います。
フォローアップは好きではなく飲んでくれません。

一週間前に今くらいの月齢だと2倍粥をあげる人が多いと知り、3倍の軟飯から2倍の軟飯に変えました。
たまに普通のご飯も食べさせるようにしました。
すると、今までずっと増えなかった体重が一週間で300ｇも増えました。
おやつにバナナを食べさせるようになったのも大きいと思います。
体重は、3200ｇで生まれ、3ヶ月で6000、5ヶ月で7000、10ヶ月で8000ｇ、11ヶ月でも変わらず8000ｇで現在（11ヶ月14日）8300ｇです。

お伺いしたいのですが、
・体重が増えなかったのは、3倍粥だったからだと思いますが、栄養（カロリー）が足りなかったことで、何か脳や発達に影響しますか？乳幼児期の栄養は、頭の良さなどにも影響するのでしょうか？
・3倍粥と2倍粥で、1日トータル100kcalくらいは違っていたと思いますが、やはり乳幼児にとって100kcalは大きかったのでしょうか・・・カロリーが足りてなかったのでしょうか？

今は、5歩くらいはひとり歩きをします。
基本は伝い歩きで、ずっと機嫌よく動き回っています。
指差し、パチパチはします。バイバイは数回だけしました。
今の発達は順調ですが、今までのカロリーが足りなかったことで、今後発達や脳（頭の良さ）などに影響しないか心配です。
乳幼児期の栄養はどのくらい大切なのでしょうか。
教えて下さい。