健康的に太りたい

40代/女性 - 2016/12/05

１５２センチ、体重４０．８キロです。４２～４３キロは欲しいのですが、ここのところ、やせ気味です。（最近１ヶ月間はこれ以上は痩せていません）
太りたいです。血糖値がやや高めなので、甘いものを食べる、炭水化物を食べるという方法はとりたくありません。
発酵食品が良いと聞き、納豆に大根おろし、甘酒なども試してみましたが、現状維持程度です。運動は週５日、１時間弱のウォーキングです。
どうしたら、健康的に太れますか。（ハードな運動は苦手です）