鶏ハムによる食中毒の可能性

乳幼児/女性 - 2017/02/17

昨日鶏ハムを初めて作り、食べたあと作り方が間違っていたのを知り食中毒が心配になり相談させていただきます。
鶏むね肉を観音開きにし、それをくるくる巻いてラップで包みました。
それを沸騰させた鍋に入れてそのままふつふつ弱火で30分火にかけ、そのあと火を消して鍋の蓋をして30分放置しました。
そして2センチくらいにスライスしましたが、中身は白く切ってる時に赤い汁なども出なかったので完成したと思い、私達夫婦と5歳と1歳11ヶ月の子供が食べました。
食べたあとに作り方が間違っていたのを知りました。
今のところ誰も変わりないのですが、下の子が少し便が軟らかいです。
もともと便秘気味でとても硬い便なのですが、今日は3回したうち始めの2回がいつもより軟らかくもしかして？？と心配になってしまいました。
軟らかいと言っても、形はあって固まっています。
鶏肉はカンピロバクターが怖いと調べました、そして潜伏期間も長いんですね。
下の子は便秘のせいか食べた物が3日後に便として出ることがあるのですが昨日食べた鶏ハムも今後食中毒として症状として出ることはありますか？
今のところ便が少し軟らかいだけで食欲はいつも通りあります。
もしカンピロバクターが原因で食中毒になってしまったらどのような治療がされるのでしょうか？
心配でなりません。
よろしくお願いします。