賞味期限切れ（3週間）のちくわを食べてしまった

person30代/女性 -

不注意で、賞味期限切れのちくわを一本食べてしまいました。
記載された日にちより、3週間過ぎてました。
未開封で冷蔵保存していたものです。
食べた感じは、特に違和感はなかったです。。
ですが、とても心配です。

今から出来ることはないでしょうか？？
また、もし食あたりを起こした場合、何時間後くらいから、症状がでるのでしょうか？？

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