糖尿病について

40代/女性 - 2017/05/18

８０才の父の事での相談です。
６、７年前に悪性リンパ腫になりその時に血小板がかなり少ない事が分かり、完治した後も定期的に血液内科を受診しています。
昨年辺りから徐々に血糖の数値が上がってきた為に医師から薬を飲んではと進められ先週からアムロジピン錠5mgを服用してます。数値的には血糖/HbAlcが昨年１１月が141/6.6、今年１月が265/7.2、３月が147/7.2、５月が171/7.3です。約１年前ぐらいから少し血圧も高いので薬も飲んでいます。血圧、糖尿の薬を飲み始めるまでは持病の薬を飲むことはありませんでした。
父は血糖の数値が食事で改善出来るのであれば出来ることはやるという意思はあります。今までは朝食は食パン２枚、時々茹で卵、飲み物はパックのコーヒー牛乳コップ１杯
を飲んでいました。食パンは血糖を急激に上昇させると聞いたことがあるのでせめて一枚にしたらと伝えました。パックのコーヒー牛乳も甘めですよね。
飲むのならインスタントコーヒーに牛乳をいれたら方がいいのではと思うのですが。ライ麦のパンや白米よりは玄米ご飯の方がいいと思うのですがそれは苦手のようでその他で出来ることはと考えています。アルコールも夜は350の缶ビールを１本、出かけることがないときは昼も１本飲んでると思います。運動はゴルフを最低月１回、卓球は週３日はしてます。８０才にしては元気だと思います。
食事で積極的に食べた方が良いものはどういった物ですか。また控えた方が良い物は何ですか？
調べていると乳製品は良い、悪いと２つのことが書かれているのですがどちらが正しいですか？今の段階であればまだ食事で改善出来ることは可能ですか？
日頃の生活で出来ることもあれば教えてください。宜しくお願い致します。