傷んだハムを食べての食中毒

person10歳未満/男性 -

本日、昼食(12時頃)、ブロックハムの残りを焼いて食べました。ハムを開封したのは１週間から１０日前ぐらいかと思うのですが…。
切り口が少し変色していた気はしたのですが、においは特に問題なかったので食べてしまいました。
四時間経過した今は何もないのですが、
４歳の子供も食べてしまったので、今更ながら食中毒が気になってきました。
もし、食中毒などは、どれぐらい後に症状が現れるのでしょうか？

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