一歳9ヶ月に生卵

person乳幼児/女性 -

旦那が１歳9ヶ月の子供に生卵と醤油をまぜたうどんを食べさせてしまいました。
私が気づいて生卵はまだダメだよ！と言ったのですが、すでにうどんを1本食べたところでした。
今まで加熱済みの卵にはアレルギー反応は出たことがなかったのですが、うどんに付いていた生卵に反応したのか口周りと目周りが赤くなりました。30分程で赤みは引きました。
様子見でいいでしょうか？
あと、サルモネラ菌も心配なのですが、どのくらい様子を見て注意していたらいいのでしょうか？

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