牛肉の生食によって起こる食中毒について
person20代/男性 -
お世話になっております。
先程、家庭で牛ステーキを焼いて食べました。
急ぎではあったのですが、表面の色が変わり、焦げ目(濃い茶色)がつくまで焼きました。
(側面もフライパンに軽く押し当てはしました)
その後、中を確認せずに食べたところ、噛み切れないほどに固く、中が真っ赤でほとんど生と言えるような状態でした。
確認を怠ったが故の事なのですが…
表面に火を通した程度でも、内部の加熱不足により食中毒になってしまう可能性は高いのでしょうか？
ご回答、よろしくお願いいたします。
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